Was macht denn nun dick – Zucker oder Fett?
Posted by in Ernährungstipps
© David Masters
Die Regel für alle, die abnehmen wollen, ist eigentlich recht einfach – Süßes und Fettes sollte vermieden werden. Aber dass das nicht wirklich immer so einfach ist, weil die sogenannten Dickmacher nicht nur schlechte Seiten haben, ist bereits bei vielen Menschen bekannt. Allgemein gibt es jede Menge Tipps rund um die Ernährung. Die meisten drehen sich um die Themen Fett und Zucker. Aber genau dabei kann man feststellen, dass sich so einige Ratschläge widersprechen. Fett macht Fett – jeder kennt diesen Spruch, aber wird er so verallgemeinert, ist er falsch. Nur ein zuviel an Fett macht Fett. Daher ist es wichtig, dass man nicht nur die bekannten Fettfallen wie Mayonnaise meidet, sondern auch auf versteckte Fette achtet wie beispielsweise bei Croissants. Das schlimme daran ist, dass in diesen versteckten Dickmachern viele mehrfach gesättigte Fettsäuren stecken, sie sehr ungesund sind, da sie beispielsweise den Cholesterinspiegel erhöhen. Allerdings ist nicht jedes Fett schlecht, denn das "gute" Fett, die essentiellen Fettsäuren, sind sehr wichtig für den Körper. Diese Fette sind lebensnotwendig, aber der Körper kann sie nicht selbst herstellen, er muss sie mit der Nahrung aufnehmen. Fetter Seefisch ist hier ideal, Hering oder Makrele bieten sich an. Aber das ist jetzt keine Einladung zu unkontrolliertem Schlemmen, auch dieses Fett hat viele Kalorien und sollte nicht im zu hohen Mengen gegessen werden. Pro Tag einen Esslöffel pflanzliches Ã-l ist für den Menschen vollkommen ausreichend.
Beim Zucker ist es nicht anders. Der normale Haushaltszucker enthält einfache Kohlenhydrate, die zwar gut satt machen, aber auch den Stoffwechsel ankurbeln, so dass man recht schnell wieder Hunger bekommt. Aber auch einen Vorteil hat Zucker – er ist bestens dazu geeignet, die gute Laune zu heben. Daher werden Süßigkeiten auch gerne bei einem Stimmungstief genommen. Besser ist es natürlich, zu Obst zu greifen, deren Fruchtzucker hebt die Laune auch, aber zusätzlich gibt es auch noch Vitamine und andere gute Powerstoffe. Bei beiden Stoffen gilt aber, dass nicht das Lebensmittel an sich dick macht, sondern immer nur die Menge, die man zu sich nimmt. Eine normale Kalorienzufuhr sollte immer beachtet werden, und wer auch auf die Kalorien in Getränken achtet, der wird auch nicht zunehmen.
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